Có người nói rằng về phương diện thực phẩm nước Nhật làm rất tốt, nhưng hôm nay bạn cần biết một điều: ngành thực phẩm nước Đức còn đáng sợ hơn nhiều!
Tại sao nói “ngành thực phẩm nước Đức” có tiếng trên thế giới là danh bất hư truyền?
Trong tiếng Đức chỉ một từ “nghề nghiệp” cũng đã bao hàm ý nghĩa “thiên chức”, điều này có nghĩa là các nhà sản xuất biến lòng trung thành đối với khách hàng thành sự tận tâm tận lực trong công việc và nghề nghiệp
1. Trứng gà ở nước Đức cũng có “chứng minh thư”
2.Căn cứ vào mã số trên trứng gà có thể kiểm tra chi tiết thông tin nguồn gốc quả trứng như nước sản xuất, nông trại nuôi gà, loại trứng gà…
3.Nếu trứng gà có vấn đề, có thể dựa vào mã số trên quả trứng để điều tra thông tin của trại nuôi gà.
4. Nếu sữa bột Đức bị nhặt xuống khỏi giá hàng thì chắc chắn sữa đó không an toàn, bất luận là đã mở ra hay chưa đều phải huỷ bỏ.
5. Sản phẩm chế biến từ thịt được kiểm định rất nghiêm ngặt. Trước khi giết mổ động vật cần phải được cơ quan thú y có thẩm quyền tiến hành kiểm dịch lần một, sau khi đạt tiêu chuẩn sẽ được cấp giấy phép giết mổ. Sau khi giết mổ còn phải kiểm tra có kí sinh trùng hoặc virus gây bệnh trong thịt hay không.
6. Sau khi đưa vào xưởng sản xuất, thịt nạc mỡ và chất phụ gia đều được kiểm soát chặt chẽ.
7. Thịt không tươi sẽ không được mang ra bán. Cho nên thực phẩm luôn phải duy trì trạng thái đông lạnh.
8. Các loại ngũ cốc lại càng được kiểm tra kỹ càng, trong quá trình sản xuất có sử dụng hoá chất và phân bón hay không, trước khi nhập kho có được loại bỏ tạp chất và nhiệt độ của kho chứa hay không… Trước khi đưa vào công xưởng còn cần kiểm định tiêu chuẩn chất lượng các loại ngũ cốc, quá trình gia công…
9. Nếu thực phẩm xảy ra vấn đề, có thể gọi điện thông báo đến đường dây nóng 24 giờ của bộ nông nghiệp và thực phẩm, hội bảo vệ người tiêu dùng Liên bang Đức. “Cảnh sát cục vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ nhanh chóng đến xử lí.
10. Nếu thực phẩm có vấn đề nghiêm trọng, các đơn vị liên quan sẽ thông báo lên các phương tiện truyền thông. Hành động này sẽ khiến tin tức được thông báo một cách rõ ràng. Đồng thời cũng có tác dụng thúc đẩy và giảm sát đối với chính phủ.
11. Quy cách quản lí an toàn chất lượng thực phẩm Đức
Hệ thống khâu quản lý Nước Đức
Phương thức quản lí Chia nhỏ quản lí, quản lí theo tầng lớp
Chủ thể quản lí Đơn giản, thống nhất, có quyền lực tuyệt đối
Hệ thống pháp luật Nghiêm chỉnh, hoàn thiện
Hệ thống tiêu chuẩn Nghiêm khắc, thay đổi kịp thời
Tin tức truyền thông Có sự hợp tác giữa các đơn vị liên quan, có lợi đối với thông tin truyền thông
Kiểm tra chất lượng sản phẩm Hợp lí cục bộ, kiểm tra máy móc tiên tiến, cơ cấu nhân viên hợp lí
Quyền phát ngôn của người tiêu dùng Có thể trực tiếp tham gia quản lí an toàn chất lượng sản phẩn
Hợp tác trao đổi kĩ thuật Giao lưu hợp tác thân mật, chuyên gia các lĩnh vực cung cấp dịch vụ tư vấn
12. Tại Đức, yêu cầu đối với chất lượng sản phẩm dường như đã trở thành “quy định ngầm” của các doanh nghiệp sản xuất. Tại quốc gia này, các xí nghiệp sản xuất được quản lý bởi một mạng lưới pháp luật nghiêm ngặt. Họ có thể tỏ ra vô tình, nhưng luôn có sự đảm bảo chắc chắn đối với sức khoẻ của cộng đồng.
Theo Đại Kỉ Nguyên
